Vérifier la date limite d’expiration d’un produit alimentaire lors de l’achat sera désormais plus nécessaire … 

L’entreprise Cryolog, spécialisée dans le développement  et la commercialisation  des solutions innovantes de traçabilité*, a développé depuis 5 ans le produit appelé “Intégrateurs Temps Température (ITT)", une  étiquette destinée à interpréter les bonnes conditions de conservation de fraîcheur d’un produit alimentaire…

Une étiquette adhésive se colle à la surface des produits. Laquelle est composée d’un gel et de microorganismes alimentaires, les mêmes que celles responsables de la dégradation des aliments. Ladite étiquette est donc programmée en fonction des caractéristiques des produits et simule la dégradation en temps réel des aliments.

 La détection automatique et systématique de la condition du produit alimentaire permet d’identifier s’il y a eu une accumulation critique de rupture de la chaîne du froid, ou si la date limite de consommation est dépassée. Le système garantie ainsi la qualité et la fraîcheur alimentaire et ceci à partir de la fabrication du produit jusqu’à sa consommation.  

 Dans cet article, nous allons vous présenter deux étiquettes. D’une part il y a la technologie Traceo®, qui se profile comme une solution pour la grande industrie, et d’autre part il y a la technologie (eO)®, qui elle espère séduire les PME.

L’étiquette TRACEO® est activée par décongélation, ou en appliquant une pression calibrée lorsqu’elle est apposée. Celle-ci se colle sur les codes de barres et change de couleur de transparente à rose, quand le produit n’est plus consommable.

Les étiquettes TRACEO® sont utilisées dans les lignes de production industrielles agroalimentaires, mais aussi dans le secteur de la santé, pour le suivi des vaccins, des poches de sang, etc.

L’étiquette (eO)® est une solution destinée à la restauration commerciale, distribution automatique et le commerce en ligne  de sandwiches, salades ou plats à emporter.

Un design ludique qui permet avec un simple coup d’œil de savoir si le produit est frais.

Cette étiquette utilise les mêmes paramètres et la même technologie TRACEO®, comme la composition microbiologique, la durée de vie, la température de conservation …

Deux types d’étiquettes TRACEO® et (eO)®, qui avec un simple coup d’œil rassurent le consommateur lors de l’achat d’un produit alimentaire…

 Traçabilité*, néologisme qui vient de l’anglais "trace ability", nous allons nous référer à la définition donnée dans la norme ISO 8402 : Aptitude à retrouver l'historique, l'utilisation ou la localisation d'article(s) ou d'activité(s) semblable(s) au moyen d'une identification enregistrée.

 Dans ce cas-ci l’étiquetage individuel et obligatoire pour tous les produits de consommation contenant l’information requise (son histoire, ses composants, ses conditions de production, de stockage et de distribution).

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