Efectivamente una vaca, de la raza Blanc-Bleu-Belga, la cual encontramos en la feria de Libramont. Su origen data del siglo XIX, creada con el aporte de sangre de la raza británica Shorthom, un bovino especialmente criado para la producción de carne y leche. La utilización de esta sangre es la base de la creación de la raza Blanc-Bleu-Belga, una raza mixta, conocida comúnmente como “BBB”.
La raza Blanc-Bleu-Belga (BBB) es originaria de Hainaut Belga y Francés y ocupa una posicion liden en el mercado belga, representando cerca del 45% del ganado nacional. Una raza caracterizada por por su musculatura muy desarrollada que corta de la parte delantera de las patas hasta los jarretes y pasando por la espalda y los muslos. La proporcion de la carne de eleva al 70% y la carne igual producida es de primera calidad, tierna, fina y pobre en grasa (12%), lo que hace de este ganado rustico una raza de carne unica,
La Blanc Bleu Belga tiene pelo blanco y hocico azul, muy raramente hocico negro. El peso de los toros llega hasta 1.250 Kg con una alzada de 1,5 m. En cuanto a las vacas llegan a pesar 700 Kg para una alzada de 1,34 m.
Las BBB son animales dóciles, maternales y frágiles que necesitan mucho cuidado y vigilancia constante, sobre todo durante el parto, que se realiza en el 90% de los casos por cesárea, con una corta duración de gestación(+/-282 días). El primer parto se realiza cuando la vaca tiene entre 24 y 32 meses, con un intervalo entre parto y parto de 13 meses. Una vaca puede dar a luz tres veces durante el transcurso de su vida productiva, después de tener sus tres becerros, en razón del peso elevado de los becerros durante el nacimiento (en promedio de 48 Kg para los machos y de 44 Kg para las hembras) y de su musculatura súper desarrollada, la vaca es enviada al matadero o para ser cebada en la finca o en una estación de engorde antes de pasarla al matadero. La duración media de vida es de 4 a 5 años. En cuanto a los bovinos machos son engordados y sacrificados entre los 18 y 24 meses ( mas allá de este límite de tiempo, el agricultor es penalizado).
Mientras que en ciertos países de Europa, Africa, Sur América y Asia, la raza Blanc Bleu Belga "BBB" es utilizada en el cruce con vacas lecheras, con el fin de mejorar los ingresos de la producción de la carne, en otros países escandinavos como Suecia, la importancia del semen y el cruce de otras razas es prohibida a causa de la protección de animales, considerandose que esta raza es portadora de taras genéticas.
Culard* “Carácter culard” “Gen Culard”, el carácter, presente en varias razas de bovinos presentando una hipertrofia muscular, generalizada de origen congénito, con reducción de tejido óseo y adiposo, es una ventaja porque el desarrolla en proporción una musculatura superior, mientras que el deposito de grasa es mas limitado y tardío comparado con ciertas razas domésticas.
Las masa muscular de su parte trasera son fuertemente desarrolladas. Además, los sujetos seleccionados presentan problemas motrices, aplomos deficientes, menos fertilidad en las hembras y dificultad de parto al igual que insuficiencia cardiaca...
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